Index des recettes
A
Apple Pie /
Apple Pie
B
Babas au rhum
Bagels
/
Bagels
Batavia à la brésilienne /
Batavia alla bresilienne
Bavarois citron/choco/mangue
Blinis /
Blinis
Bonbons praliné
Bouchées de Tofu aux Sésame 
Bretzels 
Brioche aux Pralines Roses 
Brioche Individuelles aux Pralines
/
Individual brioches with red pralines
Brioche Bordelaise 
Brioche au Sucre 
Brioche Vendéenne
/
Brioche of Vendée
Brownie aux Noix de Pecan & Pistaches 
Brownie aux Noix de Pecan 
Brownies [Trish Desseine] /
Brownies [Trish Desseine]
Brownie Bites /
Brownie Bites
Baking School : Bûche au praliné
Bûche Chocolat/Orange
Bugnes Lyonnaises
C
Cacahuètes & Amandes 
Cake aux Fruits Confits 
Cake à la banane /
Banana Cake
Cake au Chocolat, aux Abricots et au Gingembre [Pierre Hermé]
Cannelés Bordelais
/
Cannelés Bordelais
Caprice au Chocolat
Caviar d'Aubergines 
Céviches de St Jacques marinées aux 2 Poivrons & Mangue fraîche
Chèvre Rôti aux 3 Poivres en Salade Aigre Douce /
Goat cheese crêpe
Crêpe : escalopine de saumon /
Crêpe : escalopes of salmon
Baking School : Chaussons poire/amande
Chocolate Soufflé 
Chocolate Surprise Cupcakes /
Chocolate Surprise Cupcakes
Chaussons fourrés aux Légumes 
Chouquettes
/
Chouquettes
Chouquettes du boulanger
Cookies 2 Chocolats
/
Two Tone Choc Chip Biscuits
Cookies aux Smarties 
Cookies tout Chocolat aux Noisettes & Pépites de Toblerone 
Cookies aux Pépites de Chocolat [Christophe Felder] 
Cookies [Neiman Marcus] /
Cookies [Neiman Marcus]
Cornes de Gazelle 
Crème Brûlée /
Crème Brulée
Crème Brûlée au Chocolat /
Creme Brulée : chocolate flavour
Crème Caramel
/
Creme Caramel
Crème Pâtissière
/
Crème Pâtissière
Crèmes Catalanes /
Creme Catalanes
Crêpes
/
Crêpes
Crumble aux Fruits Exotiques
Cupcakes à la lemon curd /
Lemon curd Cupcakes
D
Dulce Leche (ou confiture de lait) 
Dattes de Medjool fourées 
Délice Citron-Fraise
E
Eclairs au Chocolat 
Entremets Choco-Praliné
Entremet à la ganache (sorte de moka choco)
F
Flan boulanger /
Flan Boulanger
Fouace Aveyronnaise /
Fouace from the Aveyron
Fougasse Feuilletée aux Olives
/
"Fougasse Feuilletée" with Olives
Forêt Noire
G
3 Kings Day Cake
Baking School : Galette des Rois
Gâteau au Chocolat de Mamie
/
Grandma's Chocolate Cake
Gâteau au Yaourt aux Pommes
/
Yoghurt Cake
Gâteau Bellevue /
Chocolate Cake without Butter
Gâteau l'Ardechois /
Cake l'Ardechois
Gâteau Très Riche sans Farine ni Batteur /
Intense Chocolate Cake
Gâteau de Suzy /
Pierre Hermé's Gâteau de Suzy
Gaufres /
Waffles
Gratin de Chou-Fleur 
Gratin de Courgettes
/
Courgette Gratin
H
Hot Dog de Courgettes
I
Île Flottante /
Floating Island
J
Jambalaya /
Chicken Jambalaya
L
Lacté Noisette
Légumes Sautés au Tofu 
Lumaconi alla Ricotta /
Lumaconi alla Ricotta
M
Macarons au Chocolat 
Macarons Chocolat (S. Glacier)
Macarons Pistache (S. Glacier)
Macarons Citron (S. Glacier)
Macarons Framboise/Choco blanc
Madeleines /
Madeleines
Marbré au Chocolat (2nde méthode)
/
Chocolate Marble Cake
Marrons Glacés 
Marzipan - Buchteln /
Marzipan - Buchteln
Meringues /
Meringues
Meringues bio
Millefeuille
Moelleux au Chocolat/Amandes /
Chocolate Almond Ring cake
Mousse de Pain d'Epices à la Mandarine
Muffins Anglais
/
English Muffins
Muffins aux Pépites de Chocolat
/
Chocolate Chunk Muffins
Muffins aux cranberriess séchées, raisins secs et noix de Pécan /
Muffins with Cranberries, Golden Raisins & Pecan Nuts
Muffins au Chocolat & Noix de Pécan /
Chocolate & Pecan nuts Muffins
Muffins aux Myrtilles /
Blueberry Muffins
N
Navettes à Fourrer 
New Yorker /
New Yorker
Nid Citron Praliné /
Lemon Pralin Nest
P
Paëlla
Pain d'Epices 
Pain d'Epices aux Fruits Confits 
Pain Fantaisie
Pain au Lait 
Baking School : Pains au Lait
Pain au Levain 
Pain aux Amandes & Poivre Vert 
Pains Blancs Traditionnels 
Pains aux Raisins 
Pains au Chocolat
/
Pains au Chocolat
Pain perdu à la Fleur d'Oranger
Palets de Chocolat aux Fruits de Saison /
Chocolate Tower with Seasonal Fruits
Pancakes
/
Pancakes 
Paris-Brest
Baking School : Pâte à croissant
Pâte Brisée (méthode par sablage) /
Tart Pastry
Pâte Sucrée
/
Sweet Pastry
Pâte Feuilletée
/
Puff Pastry
Petits Pains Ronds à la Cardamome 
Petits Pains moelleux au Sucre 
Petits Pains Viennois 
Pets de None /
Pets de None
Pizza Maison
Pommedeterra
Pommes de Terre aux Herbes 
Poulet Colombo
Poulet aux Pousses de Bambou /
Chicken with Bamboo Shoots
Potée aux Pommes de Terre, Poivrons & Champignons
/
Sauteed Vegetables : mushrooms, potatoes...
Q
Queues de Castor /
Castor Tails
R
Riz au Lait /
Rice Pudding
Roses des sables
/
Chocolate Cornflakes
Royal au Chocolat/Trianon /
Chocolate Royal/Trianon
S
Samosas aux Légumes 
Sauce Tomate 
Sauté de Nouilles au Boeuf /
Beef Stir Fry with Noddles
Scones /
Flower Shaped Scones
Soupe de Melon/Mangue et Citron Vert
Soupe de Dhal 
Spaghetti Bolognaise
Sticky Toffee Pudding
/
Sticky Toffee Pudding
Sujets en Pain d'Epices 
T
Talmouse en Tricorne 
Tarte à la Rhubarbe /
Rhubarb Tart
Baking School : Tarte Bourdaloue
Tarte au Citron Meringuée
/
Lemon Meringue Pie
Tarte au Citron /
Lemon Tart
Tarte Fine à la Tomate 
Tarte aux Fraises /
Strawberry Tart
Tarte au Fromage Blanc
/
French style Cheesecake
Tarte au Nutella
/
Nutella Tart
Tarte aux Pommes
/
Apple Tart
Tarte aux pommes
Tarte aux Pommes Paysanne 
Tarte aux Courgettes & Poivrons Rouges
/
Red Peppers & Courgettes Tart
Tarte épicée
Tarte Sweet Potato /
Sweet Potato Pie
Tartelettes aux Fruits 
Terrine de Courgettes 
Terrine de Potimarron aux 2 Olives 
Terrine aux 3 Légumes 
Thon avec sa Sauce Sésame accompagné de Poivrons grillés /
Tuna with Sesame Sauce
Tiramisu 
Tiramisu au Chocolat
/
Chocolate Tiramisu
Truffes au Chocolat 
Tulipes
V
Victoria Sponge Cake /
Victoria Sponge Cake
Apple Pie /B
Babas au rhum
Bagels
Batavia à la brésilienne /
Blinis / Bonbons praliné
Brioche Individuelles aux Pralines
Brioche Bordelaise
Brioche au Sucre
Brioche Vendéenne
Brownies [Trish Desseine] /
Brownie Bites /
Baking School : Bûche au praliné
Bûche Chocolat/Orange
Bugnes LyonnaisesC
Cake à la banane /
Cannelés Bordelais
Caprice au Chocolat
Chèvre Rôti aux 3 Poivres en Salade Aigre Douce /
Crêpe : escalopine de saumon /
Baking School : Chaussons poire/amande
Chocolate Surprise Cupcakes /
Chouquettes
Chouquettes du boulanger
Cookies 2 Chocolats
Cookies [Neiman Marcus] /
Crème Brûlée /
Crème Brûlée au Chocolat /
Crème Caramel
Crème Pâtissière
Crèmes Catalanes /
Crêpes
Cupcakes à la lemon curd / D
Délice Citron-FraiseE
Eclairs au Chocolat
Entremets Choco-PralinéEntremet à la ganache (sorte de moka choco)
F
Flan boulanger /
Fouace Aveyronnaise /
Fougasse Feuilletée aux Olives
Forêt NoireG
Baking School : Galette des Rois
Gâteau au Chocolat de Mamie
Gâteau au Yaourt aux Pommes
Gâteau Bellevue /
Gâteau l'Ardechois /
Gâteau Très Riche sans Farine ni Batteur /Gâteau de Suzy /
Gaufres /H
I
Île Flottante /J
Jambalaya / L
Lacté Noisette
Lumaconi alla Ricotta / M
Macarons Chocolat (S. Glacier)
Macarons Pistache (S. Glacier)
Macarons Citron (S. Glacier)
Macarons Framboise/Choco blanc
Madeleines /
Marbré au Chocolat (2nde méthode)
Marrons Glacés
Marzipan - Buchteln /
Meringues /
Meringues bioMillefeuille
Moelleux au Chocolat/Amandes /
Mousse de Pain d'Epices à la Mandarine
Muffins Anglais
Muffins aux Pépites de Chocolat
Muffins aux cranberriess séchées, raisins secs et noix de Pécan /
Muffins au Chocolat & Noix de Pécan /
Muffins aux Myrtilles / N
New Yorker /
Nid Citron Praliné /
Lemon Pralin NestP
PaëllaPain Fantaisie
Baking School : Pains au Lait
Pains au Chocolat
Pain perdu à la Fleur d'Oranger
Palets de Chocolat aux Fruits de Saison /
Pancakes
/Paris-Brest
Baking School : Pâte à croissant
Pâte Brisée (méthode par sablage) /
Pâte Feuilletée
Petits Pains moelleux au Sucre
Pets de None /
Poulet aux Pousses de Bambou /
Potée aux Pommes de Terre, Poivrons & Champignons Q
Queues de Castor /R
Riz au Lait /
Roses des sables
Royal au Chocolat/Trianon / S
Sauté de Nouilles au Boeuf /
Scones / Soupe de Melon/Mangue et Citron Vert
Sticky Toffee Pudding T
Tarte à la Rhubarbe /
Baking School : Tarte Bourdaloue
Tarte au Citron Meringuée Tarte au Citron /
Tarte aux Fraises /
Tarte au Fromage Blanc
Tarte au Nutella
Tarte aux Pommes
Tarte aux pommes
Tarte épicée
Tarte Sweet Potato /
Thon avec sa Sauce Sésame accompagné de Poivrons grillés /
Tiramisu au Chocolat
TulipesV
Victoria Sponge Cake / Labels: CAP pâtisserie, cuisine, recettes
2 Comments:
Chere Cindy, fan de tes recettes j ai deja essaye avec succes les pains au choc, fougasse et pains au lait.
Extra pour le dimanche matin ou les boulangers sont fermes (je suis en Allemagne) et pour lutter contre le mal du pays. J aime enormement le Paris-Brest et ai essaye d en faire mais la creme n est pas optimale. Aurais tu une recette dans ta besace? Mille mercis!
Coucou Cécile, si tu me passes ton email, je t'enverrais une recette car elle est un peu longue pour être en commentaire.
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